http://a-table.cuisine-spirit.com Blog spécialisé cuisine et recettes. fr-FR http://a-table.cuisine-spirit.com/endives-braisees-aux-lardons-489.html Ingrédients 4 personnes 5/6 endives 1 échalote 1CàS d'huile d'olive 12,5 cl de crème fraîche 150 g de lardons Rincez vos endives essuyez les dans du papier absorbant. Mettez une càs d'huile d'olive dans une poêle lorsqu'elle est chaude émincez-y votre échalote et vos endives. Faites les revenir environ 2 mn puis ajoutez vos lardons. Lorsque c'est cuit et que le tout a pris une belle couleur versez la crème fraîche et servez. Mon, 23 Feb 2009 09:22:00 GMT http://a-table.cuisine-spirit.com/lasagnes-aux-petits-legumes-485.html Ingrédients pour 4 personnes 1 paquet de lasagnes (sans pré-cuisson elles cuisent + vite) 300 g de légumes*** 1 CàS de farine 37,5 cl de lait Fromage râpé 400 g de viande hâchée 1 petite boîte de tomates en dés 1 oignon Epluchez vos légumes faites les cuire à la vapeur, faites revenir votre viande avec l'oignon. Préparez une béchamel lorsqu'elle est terminée rajoutez lui la boîte de tomates en dés. Quand tout est prêt disposez une couche de lasagnes dans le fond d'un plat à four, versez dessus la moitié de la viande, des légumes, de la béchamel et un peu de fromage râpé. Remettre une autre couche de lasagnes, remettez dessus l'autre partie de viande, de légumes de béchamel et de fromage râpé en veillant à garder de la béchamel et du fromage râpé, mettre au dessus du plat. Mettez une troisième couche de lasagne que vous recouvrirez d'un reste de béchamel et de fromage puis enfournez à th 220° pour 35/40 mn. *** les légumes je mets toujours deux sortes de légumes et cela suivant la saison, carottes, navets, brocolis, courgettes etc. Wed, 18 Feb 2009 10:39:00 GMT http://a-table.cuisine-spirit.com/tarte-aux-tomates-sardines-oignons-481.html Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée ou brisée 500 g de tomates 200 g d'oignons 2 boîtes de sardines à l'huile 1 CàS de moutarde 1 CàS d'huile d'olive Sel Poivre Herbes de Provence Préchauffez votre four sur 200 ° Etalez votre pâte dans votre moule Lavez et épluchez vos tomates ainsi que vos oignons, puis faites les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Lorsqu'une bonne partie de l'eau s'est évaporée, étalez une cuillère à soupe de moutarde sur le fond de votre pâte, puis versez dessus la préparation tomates oignons. Ensuite disposez vos sardines sur le dessus après avoir retiré l'arête centrale et saupoudrez d'herbes de Provence. Enfournez pour 30 mn th 220° Si vos tomates sont très juteuses il vaut mieux précuire votre pâte à blanc. Mon, 16 Feb 2009 10:11:00 GMT http://a-table.cuisine-spirit.com/crevettes-au-curry-recette-rapide-et-simple-479.html Ingrédients pour 4 personnes 4 personnes 500 g de crevettes surgelées 1 briquette de 25 cl de crème 1 càS de curry (plus si vous aimez bien relevé) Ciboulette Faites décongeler vos crevettes en les passant à la poêle laissez s'évaporer l'excédent d'eau. Rajoutez la crème fraiche et le curry parsemez de ciboulette et disposez votre préparation dans des petits plats individuels et servez. Vous pouvez servir en plat) Fri, 13 Feb 2009 09:48:00 GMT http://a-table.cuisine-spirit.com/potage-de-carottes-a-la-creme-475.html Ingrédients 4 personnes 500 g de carottes 1 oignon 1/2 gousse d'ail 40 g de beurre 1 l de bouillon de volaille dégraissé 1 càc de sel 1 càc de paprika doux 12,5 cl de crème fraîche 1 càS de persil (optionnel) Coupez les carottes en rondelles, écrasez l'ail, faire fondre le beurre, puis ajoutez les carottes, l'oignon, l'ail écrasé, laissez étuver 10 mn. Puis arrosez avec le bouillon, salez, poivrez, ajoutez le paprika laissez frémir 30 mn. Lorsque vos carottes sont cuites mixez votre soupe incorporez la crème fraîche le persil et servez. Wed, 11 Feb 2009 11:50:00 GMT http://a-table.cuisine-spirit.com/fondant-aux-poires-474.html Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes 12 Càs de farine 12 CàS de sucre 1 sachet de levure 1 pincée de sel 4 gros oeufs ou 5 petits 125 g de beurre 6 poires 2 CàS e lait Faites fondre votre beurre. Mélangez la farine, le sucre, les oeufs entiers, la levure, le sel, et le lait. Ajoutez le beurre fondu. Beurrez un moule à manqué. Epluchez vos poires coupez les en deux disposez sur le fond de votre moule, versez la pâte par dessus. Puis mette au four th 5/6 environ 40 mn. Wed, 11 Feb 2009 11:37:00 GMT http://a-table.cuisine-spirit.com/compote-d-hiver-473.html Ingrédients pour 4 personnes 6 pommes 10 abricots secs Dans un premier temps faites réhydrater vos abricots secs 1 heure dans de l'eau tiède. Epluchez vos pommes, faites les cuire dans un fond d'eau 15 à 20 mn. Lorsque ces dernières sont cuites moulinez les. Egouttez vos abricots réhydratés puis passez les au mixeur et rajoutez les dans votre compote cela relève agréablement le goût des pommes. Wed, 11 Feb 2009 11:26:00 GMT http://a-table.cuisine-spirit.com/galette-sarrazin-chevre-lardons-pomme-de-terre-472.html Ingrédients pour 4 personnes 4 galettes de blé noir 200 g de lardons fumés 4 pommes de terre moyennes fondue à la chèvre (nouveau produit rayon fromage) Beurre pour la cuisson Ciboulette Faites cuire vos pommes de terre à l'eau et revenir vos lardons. Quand c'est prêt chauffez vos galettes dans une poêle avec un petit morceau de beurre, coupez dessus vos pommes de terre en rondelles, ajoutez vos lardons, de la fondue de chèvre quand le tout est chaud servez aussitôt en ayant pris soin de parsemez de la ciboulette. Vous pouvez accompagner ces galettes avec une salade verte dans laquelle vous aurez ajoutez des dés de tomates. Wed, 11 Feb 2009 11:16:00 GMT http://a-table.cuisine-spirit.com/pennes-au-saumon-et-epinards-471.html Ingrédients pour 4 personnes Pennes pour 4 pers 200 g d'épinards à la crème surgelés 250 g de saumon frais 1 briquette de crème fraîche entière ou allégée suivant vos goûts Parmesan Faites cuire vos pennes selon vos habitudes Décongelez vos épinards et cuisez votre saumon au court bouillon. Lorsque tous vos ingrédients sont cuits, égouttez vos pennes et mettez les dans un wok ou une cocote, ajoutez les épinards, le saumon, la crème fraîche, lorsque le tout est bien chaud servez. Chacun saupoudrera de parmesan à sa convenance. Wed, 11 Feb 2009 10:07:00 GMT http://a-table.cuisine-spirit.com/crumble-express-470.html Ingrédients 4 personnes 5/6 pommes 1 paquet de palets bretons (petits gâteaux assez épais) beurre Epluchez vos pommes coupez les en dés et disposez les dans des plats individuels allant au four. Puis écrasez les palets 3 ou 4 par plats suivant la taille de vos plats, il faut que la couche soit au moins d'un cm 1/2 ajoutez une petite noisette de beurre sur le dessus et passez au four th 180/200° 20 à 25 mn servez tiède. Wed, 11 Feb 2009 10:00:00 GMT http://a-table.cuisine-spirit.com/croque-monsieur-normand-469.html Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie 1 camembert 2 pommes acidulées 150 g de lardons fumés Faire revenir légèrement vos pommes coupées en lamelles un peu épaisses il faut qu'elle restent fermes. Puis faites revenir vos lardons. Coupez des tranches de camembert. Ensuite disposez vos lamelles de pommes sur vos tranches de pain vos lardons et le camembert terminez par la deuxième tranche de pain de mie que vous aurez préalablement beurrée sur le dessus. Passez vos croque monsieur dans l'appareil et quand ils sont bien dorés servez sans attendre bon appétit ! Wed, 11 Feb 2009 09:51:00 GMT