11/02/2009

Potage de carottes à la crème

Ingrédients 4 personnes

500 g de carottes

1 oignon

1/2 gousse d'ail

40 g de beurre

1 l de bouillon de volaille dégraissé

1 càc de sel

1 càc de paprika doux

12,5 cl de crème fraîche

1 càS de persil (optionnel)

Coupez les carottes en rondelles, écrasez l'ail, faire fondre le beurre, puis ajoutez les carottes, l'oignon, l'ail écrasé, laissez étuver 10 mn.

Puis arrosez avec le bouillon, salez, poivrez, ajoutez le paprika laissez frémir 30 mn.

Lorsque vos carottes sont cuites mixez  votre soupe incorporez la crème fraîche le persil et servez.